洋食料理料理長 伊藤剛章
【プロフィール】三重県生まれ。名古屋・東京・フランスでの修行を経て、2003年リゾートトラスト入社。聖ヨゼフ館料理長を経て、2015年3月からエクシブ山中湖の洋食料理長に就任。料理は“シンプル”がモットー。
日本料理料理長 篠原勝利
【プロフィール】兵庫県生まれ。大阪・京都・神戸・東京の日本料理店での修行を重ね、2006年リゾートトラスト入社。エクシブ白浜の日本料理料理長を経て、2016年10月からエクシブ山中湖日本料理長に就任。料理は“手間を惜しまず当たり前の事を当たり前にする”がモットー。
中国料理料理長 友杉忠秋
【プロフィール】宮城県生まれ大阪府育ち。大阪の外資系ホテルでの修行を経て、2007年リゾートトラスト入社。エクシブ八瀬離宮・エクシブ有馬離宮を経て、2013年エクシブ山中湖の中国料理料理長に就任。料理は“素材の持ち味を活かす”がモットー。
24時間365日運営しているホテルだからこそ、いつ来てもスタッフがいる。その安心感と会員制ホテルならではの料理とサービスのクオリティは格別。“非日常”を創造するのが私たちエクシブ山中湖です。
